饭，多只点得起两，再配碗饭、碗汤，便是顿热乎饭。

因此，如何将这两切得恰到处，便了考验这道菜水准的关键。

切得太薄了，羊锅，没等客动筷子，就碎汤找着了，客保准气得跳脚，嘴骂着 “卖啤”；切得太厚呢，两撑死切寥寥几片，客几筷子去，碗就见底了，了要埋怨店家缺斤两，地道。

可喝过秦刚家羊汤的客，竖起拇指，赞绝。

“刀愧是刀，管是耍刀还是羊汤，那都是顶的厉害，旁根本没法比！”

这话县城了，到了另家羊汤店板李格的耳朵，可把他气得够呛。

想当初，秦刚转行卖羊汤之前，李格的店那可是县生意火的，食客盈门，热闹非凡。

谁能想到，半路出个程咬，秦刚来，仅抢走了客源，如今名气，更是有盖过他的势头，这让李格如何能咽这气？

李格这，脾气本就有些火，眼揉得沙子，当就坐住了，风风火火地找秦刚，非要跟他较，出个胜负。

秦刚虽说如今拿起了菜刀，可骨子那股刀客的豪爽劲儿还，哪轻易示弱？

两拍即合，当场约定，择比试场，还意请了县几位望重、对食颇有研究的饕来当评委，让他们品鉴品鉴，到底哪家的羊汤更胜筹。

比试这，县城像是了锅，姓们纷纷奔走相告，都赶来瞧这场热闹。

李格早就忙活了，把己那把爱的菜刀拿出来，又是磨刀石打磨，又是用油细细擦拭，直把刀刃磨得锃亮，寒光闪闪，仿佛能照出来。

待块煮得火候刚刚的羊腿骨端桌，李格深气，稳住，“啪” 的声，起刀落，准比地剁两，那法，娴得让咋舌。

紧接着，他的刀案板起起落落，得眼花缭，儿的工夫，羊便切了。

随后，李格脚麻地始煮汤。

只见他将切的羊入锅，加入熬的汤底，那汤底是他用羊骨、汤，再配家秘的料，