锅咕嘟的气还坚持着，如杨思源家的饭馆旧城深的巷子尽头孤零零地撑着后的晚市。

头将街染层冷意，招牌的红灯却摇摇欲坠，像场未完的梦，摇摇欲垂却舍落。

杨母背对着门，忙着锅，瘦削的身灯光蒙几坚韧。

锅铲与锅壁敲击，乍听像是节奏明的鼓点，仔细听却夹着忧虑的急促。

饭馆只剩两张散客，静得能听见头炭炉的劈啪声。

杨思源就柜台后头砸着算盘，眼纠结，仿佛算盘珠子能救出家的明。

“妈，咱们明还？”

他终于，尽量让语气听起来像玩笑。

杨母头也没回，语气轻柔：“啊。

只要锅还，就能。”

这回答让杨思源震，又酸又暖。

门的风带进张催促的欠跟告示：“水费结清。”

杨母收拾着灶台没说话。

杨思源装作没见，只是将欠折起塞进袋。

家的债台筑，要靠锅菜去整的生计。

又来了两个街坊，犹豫。

杨思源拿着菜，嘴角却努力勾起笑：“尝尝新的‘咸孜然盖饭’吧。

没过？

给你优惠。”

“都涨价了，还能有新鲜玩意？”

客怀疑地皱眉。

“试试亏！”

思源故意眨眼，“我保你次了还想来。”

客被他的玩笑引，终于点了两份。

杨母瞟了他眼，低声：“就剩这么些，你别用了。”

“我有办法。”

思源歪头信笑。

锅热油刚冒烟，杨思源己将切的瘦掷入，伴着独家腌料——孜然、碎葱、酱油、丝烤花生碎。

热浪滚，厨房瞬间添股浓烈，首钻鼻腔。

他拿勺，锅边细致地烩着锅底剩米饭，将锅边锅巴点点融入饭，又顺加了己瓶的橙皮酱。

杨母悄悄瞧着，面露声，却慢来。

“你这橙皮酱，哪来的？”

她终于忍住问。

思源的眼睛亮了：“前路边橙子剩皮丢得多，我想着浪费可惜，就用花椒和糖煮了，增还解腻！”

杨母笑了，嘴却训：“别瞎混。

我告诉你，食材才能出味道。”

思源没接茬，只专装盘。

勺饭，码顶，淋酸橙皮酱，撒葱末，着止住咽水。

他端到桌，嘴皮落：“新菜，只此份。

满意，收。”

客迟疑着尝。

头风还吹，巷子却突然安静了——连锅的水汽都仿佛屏住了呼。

客咀嚼良，脸那点怀疑，逐渐化作难以掩饰的惊喜。

“嘿，这还！

有点新鲜的辣劲儿，橙皮怎么配的？”

“咸有橙的鲜，腻！”

另个客抢着说，“还脆，饭有脆的！”

杨母旁静静着，眼复杂。

那瞬，她像才正意识到，儿子己长，再只是帮着刷碗捡菜的孩了。

思源着客得眉头舒展来，嘴角的笑慢慢变得坚定。

多，头又来了几个闻而入的邻，饭馆的门，推得比以往声了些。

杨母略带惊讶地瞅着锅剩的和饭——原以为今晚只能歇业，却料靠份新菜，竟然迎来了二热闹。

“妈，再来两碗！”

思源声喊。

杨母到底嘴角带着笑，脚更了些。

晚饭，饭馆热气。

思源添菜、招呼，还打趣：“巷，今晚张有奖励！”

街坊们爱听他逗趣，竟有喊：“那啥，次给我酸甜麻虾，别整，腻得慌。”

“没问题，等我琢磨琢磨！”

杨思源眨眼，油嘴滑舌得像个卖的。

饭馆的氛围渐渐热烈起来。

头有窃窃语：“这家馆子，听说倒了，没想到今晚还有新花样……”明明是末路，却像迎来场重生。

杨母后厨，偶尔用衣袖擦去眼角湿气，却让儿子到。

杨思源埋头忙活间，却没忘的算盘账本，嘴玩笑、算盘，才是方寸锅的乾坤。

这入深，后拨客离，饭馆终于清净。

杨母收拾着锅灶，声音低可闻：“也许，将来能靠你这点子……”她停顿，似要说什么，却只是叹了气。

杨思源台前擦桌子，摩挲着橙皮酱的瓶子。

头远处隐约来食节的宣广播，像是新界呼唤——他突然觉得，今晚这锅饭，就像给生了扇门。

他当然还知道，这场饭馆的危机，过是味都界的序曲。

他只知道，锅还有剩饭，家还有亲，切都还没完。

他望向窗星空，默默盘算着新菜式和明的账，指尖点着桌面轻敲。

所有变化都悄然发生，桌边的光，己印属于杨思源的个答案。