沸腾都市之何为美食真谛
第1章 谎言的味道
镜市的，是片流动的玻璃霓虹。
位于城市之巅，球融零层，“琉璃宫”餐厅，水晶灯折出的光芒，比的星辰更要璀璨。
衣着光鲜的食客们压低了声音交谈，刀叉碰撞昂贵的骨瓷盘，发出清脆而克的声响。
切都像场编排的默剧，优雅，且昂贵。
后厨，则是这场默剧的后台，个秩序井然的战场。
锈钢作台亮得能照出，空气弥漫着油、料和种近乎于菌的、冰冷的气息。
主厨陈默正低着头，专注于面前的块菲力排。
他的动作准、沉稳，像个科医生。
火焰他升又落，排表面迅速形层焦的壳，完地锁住了的汁水。
“陈默，赵总监让你准备的‘松露之’了没有？
号桌的客催了。”
菜员的声音带着丝耐烦。
陈默没有抬头，只是从旁边拿起个致的碟子，碟盛着份深棕的酱汁。
他用尾指的指甲盖轻轻挑起点，入。
瞬间，股烈的、霸道的气他腔。
然而，陈默的感知，这股气却带着种刺耳的尖啸。
它是从湿润的、带着泥土芬芳的土壤生长出来的，而是诞生于冰冷的化学实验室，充满了急功近的焦躁和廉价的模仿欲。
是合松露油。
而且是品质差的那种。
他的眉头觉地皱了起来。
“了没有？
磨蹭什么！”
菜员又催了句。
陈默抬起头，他的眼干净得有些过，像山涧的清泉，能眼望到底。
他着那盘己经摆盘完毕，准备桌的“松露之”——块用低温慢煮的鹅肝，塑形形，面淋着那层虚的酱汁。
“这道菜，能。”
他，声音，但嘈杂的后厨却异常清晰。
周围的空气仿佛凝固了秒。
菜员愣住了，随即像是听到了的笑话：“你说什么？
陈默，你疯了？
这可是赵总监亲设计的招牌菜！”
“我说了，它能。”
陈默重复道，语气静但坚定，“它的味道，撒谎。”
“撒谎？”
个冰冷而儒雅的声音从他身后来。
后厨瞬间安静来，所有都噤若寒蝉，纷纷低头。
行政总厨赵Jùn走了过来。
他穿着身洁瑕的厨师服，边眼镜后的目光锐如刀。
他了眼那盘菜，又了眼陈默，嘴角勾起抹嘲讽的笑意。
“哦？
你说说，它怎么撒谎了？”
陈默首着他，毫退缩：“这道菜，名字‘松露之’，用的却是合松露油。
鹅肝也是法露杰的，是产的速冻品，充满了脂肪催生的腥气。
整道菜，从食材到烹饪，都充满了急于求的敷衍和对食客的欺骗。
它的味道，是虚伪的。”
赵Jùn脸的笑容慢慢消失了。
他拿起个勺，舀了点酱汁，优雅地入品尝，然后闭眼睛，仿佛享受。
几秒后，他睁眼，着陈默，慢条斯理地说：“气浓郁，层次明。
鹅肝经过低温处理，感细腻，入即化。
对于食客来说，这就是顶级味。
他们花了，到了他们想要的验。
这，就商业。”
“这是商业，这是骗。”
陈默的声音，却掷地有声。
赵Jùn的眼彻底冷了来。
他顾西周，所有厨师都恨得把头埋进作台。
“陈默，”他缓缓说道，“我承认，你很有赋。
你的味觉，敏锐得像个怪物。
但是，你有没有想过，为什么你这个行业处处碰壁？”
他向前步，到陈默耳边，用只有两能听到的声音说：“因为你太蠢了。
你清什么是艺术，什么是商品。
食客的是味道，是价格，是境，是朋友圈的张照片！
他们需要个昂贵的故事，我供给他们。
而你，却想告诉他们相？”
赵Jùn首起身，整了整己的领，恢复了那副的姿态。
“你所谓的‘相’，文值。”
陈默静静地着他，没有愤怒，也没有哀求，眼是种深深的疲惫。
他能从赵Jùn身“尝”到种复杂的味道——、负，以及丝被完掩盖的、对己所作所为的虚。
他默默地解腰间的围裙，叠得整整齐齐，作台。
然后，他脱厨师服，露出面简的T恤。
说完，他转身，所有同事或同、或鄙夷、或灾祸的目光，走出了这个曾经承载他梦想，如今却让他窒息的厨房。
走出球融的门，面界的喧嚣扑面而来。
城市的霓虹灯刺得他眼睛发痛。
他袋只剩几块，个月的房租还没有着落。
他抬头仰望这座耸入的玻璃塔，它闪闪发光，像个而丽的谎言。
陈默感到阵力。
他的“味觉”，是他与生俱来的赋，也是他法摆脱的诅咒。
它让他能洞悉味道背后的切，也让他法与这个充满虚的界和处。
他茫然地走街，知该去向何方。
这座繁的都市，似乎没有处能容纳他这可笑的“实”。
位于城市之巅，球融零层，“琉璃宫”餐厅，水晶灯折出的光芒，比的星辰更要璀璨。
衣着光鲜的食客们压低了声音交谈，刀叉碰撞昂贵的骨瓷盘，发出清脆而克的声响。
切都像场编排的默剧，优雅，且昂贵。
后厨，则是这场默剧的后台，个秩序井然的战场。
锈钢作台亮得能照出，空气弥漫着油、料和种近乎于菌的、冰冷的气息。
主厨陈默正低着头，专注于面前的块菲力排。
他的动作准、沉稳，像个科医生。
火焰他升又落，排表面迅速形层焦的壳，完地锁住了的汁水。
“陈默，赵总监让你准备的‘松露之’了没有？
号桌的客催了。”
菜员的声音带着丝耐烦。
陈默没有抬头，只是从旁边拿起个致的碟子，碟盛着份深棕的酱汁。
他用尾指的指甲盖轻轻挑起点，入。
瞬间，股烈的、霸道的气他腔。
然而，陈默的感知，这股气却带着种刺耳的尖啸。
它是从湿润的、带着泥土芬芳的土壤生长出来的，而是诞生于冰冷的化学实验室，充满了急功近的焦躁和廉价的模仿欲。
是合松露油。
而且是品质差的那种。
他的眉头觉地皱了起来。
“了没有？
磨蹭什么！”
菜员又催了句。
陈默抬起头，他的眼干净得有些过，像山涧的清泉，能眼望到底。
他着那盘己经摆盘完毕，准备桌的“松露之”——块用低温慢煮的鹅肝，塑形形，面淋着那层虚的酱汁。
“这道菜，能。”
他，声音，但嘈杂的后厨却异常清晰。
周围的空气仿佛凝固了秒。
菜员愣住了，随即像是听到了的笑话：“你说什么？
陈默，你疯了？
这可是赵总监亲设计的招牌菜！”
“我说了，它能。”
陈默重复道，语气静但坚定，“它的味道，撒谎。”
“撒谎？”
个冰冷而儒雅的声音从他身后来。
后厨瞬间安静来，所有都噤若寒蝉，纷纷低头。
行政总厨赵Jùn走了过来。
他穿着身洁瑕的厨师服，边眼镜后的目光锐如刀。
他了眼那盘菜，又了眼陈默，嘴角勾起抹嘲讽的笑意。
“哦？
你说说，它怎么撒谎了？”
陈默首着他，毫退缩：“这道菜，名字‘松露之’，用的却是合松露油。
鹅肝也是法露杰的，是产的速冻品，充满了脂肪催生的腥气。
整道菜，从食材到烹饪，都充满了急于求的敷衍和对食客的欺骗。
它的味道，是虚伪的。”
赵Jùn脸的笑容慢慢消失了。
他拿起个勺，舀了点酱汁，优雅地入品尝，然后闭眼睛，仿佛享受。
几秒后，他睁眼，着陈默，慢条斯理地说：“气浓郁，层次明。
鹅肝经过低温处理，感细腻，入即化。
对于食客来说，这就是顶级味。
他们花了，到了他们想要的验。
这，就商业。”
“这是商业，这是骗。”
陈默的声音，却掷地有声。
赵Jùn的眼彻底冷了来。
他顾西周，所有厨师都恨得把头埋进作台。
“陈默，”他缓缓说道，“我承认，你很有赋。
你的味觉，敏锐得像个怪物。
但是，你有没有想过，为什么你这个行业处处碰壁？”
他向前步，到陈默耳边，用只有两能听到的声音说：“因为你太蠢了。
你清什么是艺术，什么是商品。
食客的是味道，是价格，是境，是朋友圈的张照片！
他们需要个昂贵的故事，我供给他们。
而你，却想告诉他们相？”
赵Jùn首起身，整了整己的领，恢复了那副的姿态。
“你所谓的‘相’，文值。”
陈默静静地着他，没有愤怒，也没有哀求，眼是种深深的疲惫。
他能从赵Jùn身“尝”到种复杂的味道——、负，以及丝被完掩盖的、对己所作所为的虚。
他默默地解腰间的围裙，叠得整整齐齐，作台。
然后，他脱厨师服，露出面简的T恤。
说完，他转身，所有同事或同、或鄙夷、或灾祸的目光，走出了这个曾经承载他梦想，如今却让他窒息的厨房。
走出球融的门，面界的喧嚣扑面而来。
城市的霓虹灯刺得他眼睛发痛。
他袋只剩几块，个月的房租还没有着落。
他抬头仰望这座耸入的玻璃塔，它闪闪发光，像个而丽的谎言。
陈默感到阵力。
他的“味觉”，是他与生俱来的赋，也是他法摆脱的诅咒。
它让他能洞悉味道背后的切，也让他法与这个充满虚的界和处。
他茫然地走街，知该去向何方。
这座繁的都市，似乎没有处能容纳他这可笑的“实”。